O uso da rastreabilidade no campo está transformando algumas das principais atividades do setor, impactando em processos que vão desde o plantio até o destino final, como por exemplo os alimentos, no caso da agricultura.
No entanto, mesmo com cases de sucesso, ferramentas e startups que oferecem essa tecnologia para agricultores e empreendedores do campo, ainda encontramos resistência para o uso de rastreabilidade no setor.
Um dos motivos principais é a falta de conhecimento sobre a forma de implantar e também a necessidade de envolvimento de todas as pessoas. Neste artigo, vamos apresentar todos os detalhes sobre rastreabilidade e mostrar qual o seu papel no campo. Acompanhe.
O que é rastreabilidade?
De forma bem simples, podemos dizer que rastreabilidade pode ser entendida como a capacidade de rastrear a origem, o percurso e o destino de um produto, desde sua origem como ingrediente ou matéria prima, ao longo de toda a cadeia de produção e distribuição.
No caso da agricultura, que faz parte do agronegócio, a rastreabilidade é um sistema de controle das diversas ações e passos que permitem o acompanhamento e o registro individual. Esta ferramenta comprova o histórico acerca do produto: desde a semente, insumos utilizados, práticas e manejos realizados, ocorrências, processamento, armazenamento até a distribuição do produto.
Essa abordagem sistemática permite uma visão completa e transparente da jornada do produto, fornecendo informações cruciais sobre sua procedência, condições de cultivo, métodos de processamento e armazenamento.
Para implementar a rastreabilidade no agronegócio, são utilizadas tecnologias como códigos de barras, RFID (identificação por radiofrequência), sensores, IoT (Internet das Coisas) e blockchain.
Essas soluções tecnológicas garantem uma coleta eficiente de dados em tempo real, minimizando erros, proporcionando uma base confiável para toda a cadeia produtiva e agregando valor e contribuindo para diferenciar os produtos.
Abaixo, vamos explicar as vantagens e mostrar como esse conceito realmente impacta as atividades e os resultados de trabalhos nesse setor.
7. Vantagens da rastreabilidade para o campo
O agronegócio é uma das esferas fundamentais para o desenvolvimento econômico global, e sua modernização é vital para garantir eficiência, sustentabilidade e segurança alimentar. Nesse cenário, a rastreabilidade surge como uma ferramenta-chave para transformar a cadeia de suprimentos agrícolas.
1. Garantia de qualidade e segurança alimentar:
A rastreabilidade oferece uma visão abrangente de todo o ciclo de vida do produto, desde o plantio até a chegada ao consumidor. Isso permite um controle preciso das condições de cultivo, sementes, uso de insumos, práticas agrícolas e processos de armazenamento.
Quem assegura a qualidade e a segurança alimentar de seus produtos estabelece uma reputação sólida no mercado, conquistando a confiança dos consumidores e fortalecendo a fidelidade à marca.
Inclusive, esse conceito está presente na lista de boas práticas de ESG, justamente por permitir a transparência quanto à origem dos produtos.
2. Otimização da cadeia de suprimentos:
A rastreabilidade fornece dados em tempo real sobre o movimento dos produtos ao longo da cadeia de suprimentos.
Essa transparência facilita a identificação de gargalos, reduz a incidência de perdas e otimiza os fluxos de trabalho.
Agricultores e demais profissionais do campo podem tomar decisões informadas para melhorar a eficiência operacional, reduzir custos logísticos e minimizar o desperdício, aumentando assim a rentabilidade.
3. Atendimento às exigências do mercado e regulamentares:
Como usamos o exemplo do ESG, é preciso dizer também que a rastreabilidade é fundamental para atender outra necessidade: os consumidores.
Os consumidores modernos estão cada vez mais preocupados com a procedência e qualidade dos alimentos que consomem. Além disso, regulamentações rigorosas demandam maior rastreabilidade na cadeia de suprimentos.
Quem investe em sistemas robustos de rastreabilidade está posicionado para atender essas demandas crescentes, ganhando uma vantagem competitiva significativa em um mercado com grande potencial, mas também com muitos concorrentes.
4. Valorização da marca e diferenciação no mercado
A rastreabilidade não é apenas uma prática operacional; é um poderoso instrumento de marketing. Empreendedores do agronegócio que comunicam de maneira eficaz e transparente suas práticas de rastreabilidade destacam-se no mercado, cativando consumidores conscientes e construindo uma imagem de marca forte.
A capacidade de contar a história por trás dos produtos, desde a origem até o destino, cria uma conexão emocional com os consumidores, diferenciando a marca num mercado com muitos players.
5. Resposta rápida a incidentes e recall eficiente
Em situações de emergência, como a identificação de produtos contaminados que podem colocar em risco a saúde e a segurança das pessoas, a rastreabilidade permite uma resposta rápida e precisa.
As empresas e os negócios conseguem identificar a extensão do problema, isolar produtos afetados e realizar recalls de maneira eficiente e rápida, minimizando danos à reputação e protegendo a saúde dos consumidores.
6. Facilitação do acesso a novos mercados
Muitos mercados internacionais impõem requisitos rigorosos de rastreabilidade para produtos agrícolas. Os agricultores que possuem sistemas eficazes de rastreabilidade está em melhor posição para acessar esses mercados, expandindo suas oportunidades de negócios e diversificando suas fontes de receita.
7. Tomada de decisões informadas
Para empreendedores do agronegócio, a rastreabilidade fornece dados valiosos que podem ser analisados para otimizar sua gestão e operações.
A tomada de decisões informadas, baseadas em informações precisas sobre a cadeia de suprimentos, resulta em eficiência operacional e redução de desperdícios.
Exemplos de uso da rastreabilidade no campo
Agora que as vantagens estão claras, vamos avançar um pouco e mostrar como essa tecnologia está presente em algumas atividades do campo.
Rastreabilidade na agropecuária
A rastreabilidade também está presente na agropecuária desde a identificação do animal, o cumprimento dos protocolos sanitários, seu processamento, transporte, distribuição e venda.
Essa tecnologia permite que cada etapa na vida do animal seja analisada e acompanhada. Dessa forma, além de garantir a segurança e a qualidade da carne, ainda é possível cuidar melhor dos animais, evitando problemas comuns.
Isso quer dizer que permite identificar rapidamente a presença de algum tipo de contaminação, ainda é possível controlar a presença de vermes, fungos, bactérias, parasitas e outras doenças e até mensurar a qualidade da carne.
Ainda sobre o assunto, vale destacar que as regras para uso da rastreabilidade na pecuária estão definidas na Lei nº 12.097/2009, sendo válidas para carnes de vários tipos, como bovina e de búfalos.
Rastreabilidade da agricultura
Na agricultura, a rastreabilidade no Brasil deve ser realizada com base na INC no2/2018 do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Esse controle acompanha toda a cadeia, começando nas atividades no produtor rural, passando pelo processo de embalagem e processamento, pela distribuição, comercialização e chegando no consumidor final.
Rastreabilidade no campo: oportunidades
Com toda essa demanda crescente, observamos a chegada de novas soluções que encurtam os desafios para que mais propriedades utilizem a rastreabilidade no campo.
Desafios como a resistência à adoção de novas tecnologias, os custos iniciais para implementação e a integração com outros softwares e processos ainda devem ser considerados.
No entanto, cresce o número de soluções que são pensadas para acabar com esses problemas e permitir que o objetivo desse conceito esteja ao alcance de mais produtores rurais.
Com esse contexto, já está claro que a rastreabilidade no agronegócio não é apenas uma tendência, mas uma necessidade imperativa para a sustentabilidade e sucesso do setor.
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